Ein etwas unscheinbarer, verzweigter Wurzelstock kommt in diesem Jahr zu verdientem Ruhm: Der Ingwer. Frisch und geschält wird er meist als Tee, Saft oder Gewürz genossen, man kann ihn in Öl einlegen, köstlich kandieren oder als Zutat in verschiedenen Gerichten verwenden. Ingwer enthält reichlich Kalzium, Kalium und Eisen. Spannend sind auch seine ätherischen Öle: Gingerole und Shogaole sorgen für den scharfen Geschmack und die besondere Wirkung.
Heilpflanze des Jahres 2018:
Kraftquelle Milz
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